Salat aus Karotten und Roten Rüben

Salat aus Karotten und Roten Rüben

2. Dezember 2017 0 Von Global-Gedacht

Die Karotten sollten am besten frisch und knackig sein, damit der Salat richtig lecker wird! Lagern Karotten etwas länger und verlieren an Festigkeit, kann man sie gut als Suppengemüse verwenden.

Dauer: 30 Minuten

Menge: 1 Person

Zutaten:

  • Karotten & rote Rüben (pro Person ca. 140 g)
  • Schlagobers (je 750 g ca. 1 Becher mit 250 ml)
  • Kräutersalz
  • Prise Zucker
  • Apfelessig

Zubereitung:

Karotten und rote Rüben putzen und fein raspeln. In eine große Schüssel geben. Schlagobers, Kräutersalz, Zucker und Essig dazugeben. Den Salat gut vermengen.
Den Salat bis zum Verzehr mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit er gut durchziehen kann.