Kategorie: Allgemein

Schokobrownies mit Kidneybohnen

11. November 2017 0

Dieser Nachtisch stellt eine besondere Kombination aus süß und herzhaft dar. Die amerikanischen Brownies kombiniert mit den südamerikanischen Bohnen lassen eine sehr leckere und gleichzeitig nahrhafte Nachspeise entstehen. Vorbereitungszeit: über Nacht + 30 Min. Backzeit: 20-30 Min. Menge: 4 Personen Zutaten: 80 g Kidneybohnen (trocken) 100 g Haferflocken 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 6…

Von Global-Gedacht

Linsensalat

10. November 2017 0

Linsen besitzen einen hohen Stellenwert in der fleischlosen Küche, denn die kleinen Hülsenfrüchte sind Eiweißbomben und versorgen den Körper darüber hinaus mit Zink und Kohlenhydraten. Vorbereitungszeit: über Nacht Kochzeit: 20 Min. Menge: 4 Personen Zutaten: 200 g Linsen 2 Karotten 2 Frühlingszwiebeln ¼ Krautkopf (rot) Petersilie 2 EL Essig und 2 EL Öl 1 Knoblauchzehe…

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Minz-Mango Ragout

9. November 2017 0

Eine reife Mango zu finden ist gar kein Problem, wenn man weiß wonach man suchen muss! Eine reife Mango gibt etwas bei Druck nach und man erkennt sie an ihrem intensiven Geruch. Ein Früchteragout empfielt sich außerdem auch als Vorspeise! Dauer: 25 Min. Menge: 4 Personen Zutaten: 1 Mango 1/2 Vanilleschote 1 EL Zucker 100…

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Obst-Crumble mit Walnüssen

8. November 2017 0

Crumble ist ein ursprünglich englisches und amerikanisches Gericht. Die mit Streuseln überbackenen Früchte werden hier noch mit Walnüssen kombiniert. Diese liefern neben ihrem Geschmack noch wertvolle Gehirnnahrung. Die darin enthaltenen Fettsäuren stärken die Konzentration. Vorbereitungszeit: 20 Min. Backzeit: 20-25 Min. Zutaten: 3-4 saftige säuerliche Äpfel 3-4 saftige Birnen 1 Hand voll grob gehackter Walnüsse 1…

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Gulasch mit Erdäpfeln

8. November 2017 0

Kartoffeln enthalten viel Vitamin C. Doch um dies zu erhalten, sollte man sie folgendermaßen zubereiten. Die Kartoffeln sollten nicht zu lange wässern und direkt vor dem Kochen geschält bzw. geschnitten werden. Am gerigsten ist der Vitaminverlust, wenn man die Schale während des Kochens dran lässt. Saison haben Erdäfpel von Juni bis Oktober. Vorbereitungszeit: 45 Min.…

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Erbsenmus

7. November 2017 0

Erbsen bereichern den Speiseplan in den verschiedensten Formen. Sie enthalten viel Eiweiß und Vitamine. Der Nährwert bleibt vor allem dann erhalten, wenn die Erbsen frisch und saisonal sind. Direkt vom Feld bekommt man das kleine Gemüse von Juni bis August. Vorbereitungszeit: über Nacht Kochzeit: 20 Min. Menge: 4 Personen Zutaten: 200 g Erbsen 1-2 Knoblauchzehen…

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Die Kunst, alles zu verputzen

6. November 2017 0

Ist dir schon öfters aufgefallen, wie viele Küchenabfälle jeden Tag anfallen? Fragst du dich manchmal, wie du Reste von Obst und Gemüse besser verwerten könntest? Bevor du Zwiebelschalen und Radieschenblätter in den Biomüll wirfst, lies dir unsere 6 Tipps durch. Du wirst staunen, was mit vermeintlich wertlosen Küchenresten alles möglich ist!

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Afrikanischer Bohneneintopf

5. November 2017 0

Bohnen sind richtige Alleskönner! Durch ihren hohen Eiweißwert machen sie schnell satt und sind ein guter Fleischersatz. Dieses Gericht beeinhaltet jedoch noch viele weitere Gemüsesorten, die Vitamine liefern und nebenbei noch sehr gut schmecken. Vorbereitungszeit: über Nacht Kochzeit: 20 Min. Menge: 4 Personen Zutaten: 2 Zwiebeln 6 Kartoffeln 2 Karotten 2 Pastinaken ½ Sellerie ½…

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Gemeinsam ernten für eine bessere Welt.

30. Oktober 2017 0

Auf dem Weg zu einer bewussteren Ernährung mit den Erdlingen! Nachhaltigkeit ist das Schlüsselwort ihrer Philosophie. Wer sind sie aber? Im selben Namen steckt das ganze Konzept ihrer Denkart. Sie beschreiben sich nämlich als Echte Rebellen Durchgraben Lustigerweise Interaktiv Natürliche Gärten Es handelt sich also um echte Rebellen,

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