Brownie-Cheesecake Torte

Diese Nachspeise ist eine wahre Gaumenfreude, die geschmacklich mit nicht veganen Rezepten mithalten kann und dabei kein Völlegefühl hinterlässt. Dauer: 30 Minuten + 1 Stunde Backzeit Menge: eine Springform (ca. 24cm Durchmesser) Zutaten: Brownie-Masse:                   1 Becher = 125ml 2 Becher (250ml) Vollkornmehl 1 Becher Vollrohrzucker, alternativ 1 Becher getrocknete Datteln ½ Becher Kakaopulver 1 Packung … Brownie-Cheesecake Torte weiterlesen

Quinoa-Risotto mit grünem Spargel und Champignons

Diese Hauptspeise mit Quinoa ist eine gute alternative zu Reis. Reich an Aminosäuren und glutenfrei ist sie besonders gesund. Dauer: 30 Minuten Menge: 4 Personen Zutaten: 250g Quinoa abgespült 750 ml Gemüsebrühe 1 gewürfelter Zwiebel 3 gepresste Knoblauchzehen 1 Bund grüner Spargel, gewaschen und  in 2-3 cm lange Stücke geschnitten 1 kleine Tasse Champignons, gewaschen … Quinoa-Risotto mit grünem Spargel und Champignons weiterlesen

Haroset

Haroset bzw Charoset ist ein Rezept aus der jüdischen Küche. Es wird zum Pessachmahl gereicht. Es gibt viele verschiedene Rezepte, das hier ist ein ganz einfaches. Dauer: 10 Min. Menge: 8 Personen Zutaten: 1850 g Äpfel 3,5 TL Zimt 460 g gehackte Walnüsse 6 EL Honig 15 EL Weißwein Zubereitung: Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und … Haroset weiterlesen

Israelischer Salat

Diesen Salat finden Sie in Israel an jedem Falafelstand. Alles Gemüse wird sehr klein gewürfelt - Tomaten, Gurken, Petersilie, Paprika und dazu gibt es ein leichtes Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl. Der Salat wird auch gerne an Rosch Haschana serviert. Dauer: 25 Min. Menge: 6 personen Zutaten: 12 feste Tomaten, Kerne entfernt und klein gewürfelt … Israelischer Salat weiterlesen

Die Kunst, alles zu verputzen

Ist dir schon öfters aufgefallen, wie viele Küchenabfälle jeden Tag anfallen? Fragst du dich manchmal, wie du Reste von Obst und Gemüse besser verwerten könntest? Bevor du Zwiebelschalen und Radieschenblätter in den Biomüll wirfst, lies dir unsere 6 Tipps durch. Du wirst staunen, was mit vermeintlich wertlosen Küchenresten alles möglich ist! Das Karottengrün Kaum jemand … Die Kunst, alles zu verputzen weiterlesen