Karrotensalat ist schnell zubereitet und gleichzeitg noch sehr gesund. Karotten enthalten viel Betakarotin und dieser Pflanzenstoff ist ein guter Vitamin Liefernt für das Herz. Besonders zu empfelen ist es den Salat zwischen Juni und Oktober zu zubereiten, denn da haben Karotten Saison.
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Kaltstellen: 30 Min.
Menge: 4 Personen
Zutaten:
- 560 g Karotten
- 200 ml Schlagobers
- Kräutersalz
- Prise Zucker
- Apfelessig
Zubereitung: Karotten putzen und fein raspeln. Schlagobers, Kräutersalz, Zucker und Essig dazugeben. Den Salat gut vermengen. Den Salat bis zum Verzehr mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit er gut durchziehen kann.