Dauer: ca 1 Stunde Menge: 18 Portionen Zutaten: 240 g weiße Quinoa240 g rote Quinoa1 Teelöffel Salz9 Tomaten9 Paprika (rot, gelb, grün)6 Frühlingszwiebeln840 g Mais aus der Dose (Abtropfgewicht)120 g Koriander in Blättern3 Zitronen3 AvocadoOliven Öl nach Geschmack1 ½ Teelöffel KreuzkümmelPfeffer nach Geschmack Zubereitung: Quinoa in einem Sieb unter warmen Wasser abspülen, bis das Wasser … Quinoa Salat weiterlesen
Salat aus Karotten und Roten Rüben
Die Karotten sollten am besten frisch und knackig sein, damit der Salat richtig lecker wird! Lagern Karotten etwas länger und verlieren an Festigkeit, kann man sie gut als Suppengemüse verwenden. Dauer: 30 Minuten Menge: 1 Person Zutaten: Karotten & rote Rüben (pro Person ca. 140 g) Schlagobers (je 750 g ca. 1 Becher mit 250 … Salat aus Karotten und Roten Rüben weiterlesen
Karottensalat
Karrotensalat ist schnell zubereitet und gleichzeitg noch sehr gesund. Karotten enthalten viel Betakarotin und dieser Pflanzenstoff ist ein guter Vitamin Liefernt für das Herz. Besonders zu empfelen ist es den Salat zwischen Juni und Oktober zu zubereiten, denn da haben Karotten Saison. Vorbereitungszeit: 15 Min. Kaltstellen: 30 Min. Menge: 4 Personen Zutaten: 560 g Karotten … Karottensalat weiterlesen
Frühlingssalat
Dieser Salat lässt der Kreativität viel Freiraum. Je nach Saison gibt es viele verschiedene essbare Blüten, welche das Rezept verfeinern. Zum Beispiel das Gänseblümchen, welches mit seinem mild-nussigem Geschmack ab März blüht. Später im Jahr blüht die ebenfalls essbare Ringelblume. Dauer: 10 Min. Menge: 4 Personen Zutaten: 4 große Hände voll junge Blätter vom Spitzwegerich, Löwenzahn…….. … Frühlingssalat weiterlesen