Api ist ein süßes, dickflüssiges Heißgetränk welches besonders beliebt in Bolivien ist. Die Basis des Api ist gelbes oder lila Maispulver, letzteres wird dann als „Api moreno“ bezeichnet. Dauer: ca. 30 Minuten Menge: 18 Gläser Zutaten: 9 gehäufte Esslöffel dunkelrotes Maispulver (falls es weißes Maispulver gibt, dann 4,5 EL vom roten und 4,5 EL vom … Api – das lila Getränk der Anden weiterlesen
Cuñapés – Spezialität Boliviens
Die leckeren Käsebällchen Boliviens. Es gibt auch eine vegane Variante auf dem Blog! Dauer: ca. 45 Minuten Menge: 90 Stück Zutaten: 1200 g Tapioca Mehl (aus dem Asia Shop oder DM)2400 g Weichkäse in Salzlake9 Eier Zubereitung: Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Käse in einer Schüssel zerbröseln und gut mit den Eiern verrühren. Dann … Cuñapés – Spezialität Boliviens weiterlesen
Cuñapés (Vegan)
Dauer: c. 45 Minuten Menge: ca. 12 Stück Zutaten: 1 milder veganer Hartkäse (nicht zu hart)200 Gramm Tapioca Stärke½ Teelöffel Backpulver½ Eiersatz (EL)Mandelmilch (nach und nach einrühren)Salz (optional) Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den gewählten Eiersatz zubereiten (z.B. Leinsamenei). Den Käse reiben und mit der Tapioca Stärke und dem Backpulver gut mischen. Den Eiersatz … Cuñapés (Vegan) weiterlesen