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Schlagwort: Eintopf

16. November 201715. März 2018 AAI Salzburg Allgemein

Dimdama – Eintopf aus Kirgisistan

Dimama ist ein kirgisches Gericht, welches ursprünglich aus Usbekistan und Kirgistan kommt. Typisch für die nationale Küche enthält auch dieser Eintopf Fleisch und hält lange satt. Dauer: 1 Stunde Menge: 4 Personen Zutaten: 75-100 g Pflanzenöl 250 kg Fleisch (Lamm oder Rind) 1 Stück Zwiebel 1 Kartoffel 1 Tomate 125 g Paprika 1 Knoblauchzehe 250 … Dimdama – Eintopf aus Kirgisistan weiterlesen

8. November 201715. März 2018 AAI Salzburg Allgemein

Gulasch mit Erdäpfeln

Kartoffeln enthalten viel Vitamin C. Doch um dies zu erhalten, sollte man sie folgendermaßen zubereiten. Die Kartoffeln sollten nicht zu lange wässern und direkt vor dem Kochen geschält bzw. geschnitten werden. Am gerigsten ist der Vitaminverlust, wenn man die Schale während des Kochens dran lässt. Saison haben Erdäfpel von Juni bis Oktober. Vorbereitungszeit: 45 Min. … Gulasch mit Erdäpfeln weiterlesen

Über Global Gedacht

Über Global Gedacht

"Global Gedacht" ist der Blog des Afro-Asiatischen Instituts in Salzburg (AAI). Das AAI ist eine 1988 gegründete Einrichtung der Erzdiözese Salzburg im entwicklungspolitischen und interkulturellen Bereich. Mit einem vielseitigen Bildungs- und Kulturprogramm fördert das AAI den Dialog sowie das friedliche Zusammenleben in Stadt und Land Salzburg.

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