Gundelrebe ist eine eine Heilpflanze, die auch zum Kochen verwendet werden kann. Sie wird während der Blütezeit von April bis Juni gesammelt, denn die Blätter sollten möglichst frisch sein.
Dauer: 10 Min.
Menge: 4 Personen
Zutaten:
- 2-3 El frische feingehackte Gundelrebeblätter
- 75 g Magertopfen
- 75 ml Sauerrahm
- 50 ml geschlagener Obers
- Saft einer halben Zitrone etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung: Joghurt und etwas Sauerrahm mit dem Topfen gut verrühren. Mit der fein gehackten Gundelrebe, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und das geschlagene Obers unterheben. Alles gut durchziehen lassen, je länger umso besser.