Dauer: c. 45 Minuten
Menge: ca. 12 Stück
Zutaten:
- 1 milder veganer Hartkäse (nicht zu hart)
- 200 Gramm Tapioca Stärke
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Eiersatz (EL)
- Mandelmilch (nach und nach einrühren)
- Salz (optional)
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den gewählten Eiersatz zubereiten (z.B. Leinsamenei). Den Käse reiben und mit der Tapioca Stärke und dem Backpulver gut mischen. Den Eiersatz dazu geben und gut durchkneten. Dann die Mandelmilch nach und nach dazugeben und weiterkneten. Aus dem entstandenen bröseligen Teig kleine Bällchen formen und auf einem Backblech auslegen. Für 20-30 Minuten im Backofen backen bis die Bällchen sich leicht braun verfärben.