Die leckeren Käsebällchen Boliviens. Es gibt auch eine vegane Variante auf dem Blog!
Dauer: ca. 45 Minuten
Menge: 90 Stück
Zutaten:
- 1200 g Tapioca Mehl (aus dem Asia Shop oder DM)
- 2400 g Weichkäse in Salzlake
- 9 Eier
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Käse in einer Schüssel zerbröseln und gut mit den Eiern verrühren. Dann knetet man das Mehl dazu, was einen sehr bröckligen Teig ergibt. Daraus formt man Bällchen und legt sie auf ein Backblech. Wenn der Backofen fertig vorgeheizt ist, kommt das Backblech mit den Bällchen für ca 30 Minuten in den Backofen — bis die Bällchen leicht braun sind.
Tipp: Achte darauf, dass der Backofen gut vorgeheizt ist, damit die Cunapé-Bällchen aufgehen.