Solidarisches Weihnachtsdinner

Iran-Vietnam-Venezuela

Weihnachten ist die Zeit voller Wunder. Die Zeit, die nach Zimt riecht und nach Lebkuchen schmeckt. Die Zeit, die nicht nur Familien zusammenbringt, sondern auch Menschen aus verschiedenen Kulturen verbindet.

Am 13. Dezember veranstaltete das Afro-Asiatische Institut in der Kooperation mit der Katholischen Hochschulgemeinde (KHG) ein Solidarisches Weihnachtsdinner. Dieses Mal standen eine iranische Vorspeise, eine vietnamesische Hauptspeise und eine venezolanische Nachspeise im Mittelpunkt. Das Weihnachtsdinner kam natürlich nicht ohne einem traditionellen Weihnachtspunsch aus.

In einer gemütlichen und freundlichen Atmosphäre konnten sowohl Erwachsene als auch Kinder über die Weihnachtstraditionen in Iran, Vietnam und Venezuela erfahren. An diesem Abend hatten alle Gäste nicht nur die Möglichkeit die traditionellen Speisen der unterschiedlichsten Kulturen der Welt zu kosten, sondern auch bei ihrer Vorbereitung aktiv zu helfen.

Fatemeh Rezaee und ihre Familie bereiteten mit den Teilnehmer*innen eine traditionelle iranische Speise namens Kashk-e Bademjan zu, diese kann als Vorspeise oder manchmal auch als Hauptspeise gegessen werden. Man nennt es auch Eggplant dip, weil dieses Gericht aus Auberginenpüree gemacht wird. Serviert wird diese Speise mit Brot oder mit dem Lavash (ein ungesäuertes Fladenbrot) . Kashk-e Bademjan hat allen sehr gut geschmeckt.

Als weitere Vorspeise bereiteten My Huong Pham Nguyen Thi mit den Gäst*innen die in der asiatischen Küche bekannten Frühlingsrollen zu. Frühlingsrollen werden in der vietnamesischen Küche aus speziellen Teigblättern mit einer Vielzahl verschiedener Fühllungen gemacht, frittiert und mit Salatblättern serviert. Die meisten Gäste haben es zum ersten Mal probiert, Frühlingsrollen selbst zu machen, was allen viel Spaß bereitete. Die Vorbereitung von diesem vietnamesischen Gericht hat besonders die Kinder begeistert. Bei m solidarischen Weihnachtsdinner waren die Frühlingsrollen vegetarisch, aber es gab optional eine pikante Fischsauce dazu.

Zur Hauptspeise bereitete My Huong Pham Nguyen Thi gebratenen Reis mit buntem Gemüse, Koriander und Eiern zu. Im Vergleich zu anderen asiatischen Küchen, werden vietnamesische Gerichte mit wenigen Gewürzen vorbereitet, dafür aber mit vielen asiatischen Kräutern.

Zu der Nachspeise hat Daniela Infante Trompetera mit Familie, Freund*innen und den weiteren Teilnehmer*innen eine sehr leckere venezolanische Schwarze Torte gebacken. Diese Torte mit viel Kakao ist zu Weihnachten in Venezuela ein traditionelles Dessert. Im Vergleich zu den anderen venezolanischen Rezepten ist dieses Rezept in ihrer abgekürzten Variante einfach und schnell zuzubereiten, außerdem kann diese Torte für längere Zeit aufbewahrt werden.

Der Abend hat allen viel Spaß gemacht. Die Besucher*innen haben viele neue Erfahrungen gesammelt und ihren Horizont über andere Kulturen und derer Essgewohnheiten erweitert.