Die syrische Küche hat viele abwechslungsreiche Gerichte zu bieten. Eines davon ist Jalangi. Die gefüllten Weinblätter beinhalten verschiedenes Gemüse und werden nach der Zubereitung kalt serviert. Dauer: 1 ½ – 2 Stunden Menge: 4-6 Personen Zutaten: ½ kg Weinblätter (gekocht) 2 Tassen Reis 4 Tomaten (geschält, entkernt) 1 grüner Paprika 1 roter Paprika 2 Zwiebeln … Jalangi – Gefüllte Weinblätter weiterlesen
Frühlingsrollen mit süß-saurer Soße
Frühlingsrollen werden in China traditionell zum Neujahrsfest gegessen. Passend dazu ein Rezept mit süß-saurer Soße, welche ihren Ursprung ebenfalls in der chinesischen Küche hat. Dieses vegetarische Gericht ist leicht zu zubereiten und nebenbei frisch und gesund. Kochzeit: 1 Stunde Menge: 4 Personen Zutaten: Für die Fülle: 500 g Karotten ½ Kopf Kraut (bevorzugt Braunschweiger) Mungosprossen … Frühlingsrollen mit süß-saurer Soße weiterlesen
Rouladen mit Wildkräutern und Tomaten
Dieses Gericht bietet eine leckere Alternative zu traditionell fleischhaltigen Rouladen. Statt Fleisch verwenden wir eine Mischung aus Kartoffeln, Ei und einigen weiteren Zutaten. Und falls etwas von dem Kartoffelteig übrig bleibt, kann dieser einfach weiter verwendet werden. Einen Tipp findet ihr unten... Dauer: 1 ½ – 2 Stunden Menge: 4 Personen Zutaten: Für den Teig: … Rouladen mit Wildkräutern und Tomaten weiterlesen
Palak Paneer – Frischkäse mit Spinat
The selfmade creamcheese from india is often used for curry dishes or as stuffing, but you can also find it in desserts. The preparation is easy and quick. This dish is well suited for newcomers or fans of the Indian cuisin. Dauer: 30 Minuten Menge: 4 Personen Zutaten: 2 tbsp Vegetable Oil 2 tsp cumin … Palak Paneer – Frischkäse mit Spinat weiterlesen
Murgh Tikka Masala – Butter Chicken
Butter chicken is after Tikka Masala the most widespread indian dish. The difference between these two is that the butter chickens meat is protected from drying out by tomatoes, spices and butter. Total Time: 1 hour Yield: 4 servings Ingredients: For the sauce: 4-5 whole tomatoes 1-2 tbsp Ginger Garlic Paste (or as per your taste) … Murgh Tikka Masala – Butter Chicken weiterlesen
Indische Linsensuppe
Für einen großen Teil der indischen Bevölkerung gilt Fleisch mengenmäßig lediglich als Beilage. Die Eiweißversorgung geschieht daher viel mehr durch Milchprodukte oder etwa Linsen. Hier ein Rezept für eine einfache und leckere Linsensuppe! Dauer: 25 Min. Menge: 4 Personen Zutaten: 250 g Gelbe Linsen 650 ml Gemüsebrühe 2 Karotten 1 Bund frischer Koriander 2 … Indische Linsensuppe weiterlesen
Himbeer-Muffins
Himbeeren schmecken frisch besonders gut! Von Juni bis Oktober findet man regionale Himbeeren in Österreich. Regionales Obst zu kaufen schmeckt besser und ist nachhaltiger als importiere Ware aus fernen Ländern. Vorbereitungszeit: 30 Min. Backzeit: 20-25 Min. Menge: 12 Muffin-Formen Zutaten: 200 g Himbeeren (am besten frische) 220 g Dinkel-Vollkornmehl 2 TL Backpulver 1 TL abgeriebene … Himbeer-Muffins weiterlesen
Kürbisrisotto
Die kalte, herbstliche Jahreszeit bietet sich an, um ein Kürbisrisotto zubereiten. Von Ende Juli bis zu Beginn des ersten Frostes haben Kürbisse Saison und stehen zur Verfügung für zahlreiche leckere Gerichte. Dauer: 1 ½ Stunden Menge: 4 Personen Zutaten: Etwa 1l Gemüsebrühe Kürbis 2 El Olivenöl 1 El Butter 1 große Zwiebel fein gehackt 2 … Kürbisrisotto weiterlesen
Plov – Reisgericht aus Usbekistan
Plov oder Plow ist das usbekische Nationalgericht. Im ganzen Land gibt es etwa 500 verschiedene Zubereitungsarten, die sich leicht von einander unterscheiden. Dieses Gericht wird traditionell von Männern gekocht und oft für Feierlichkeiten zubereitet, wo gemeinsam gekocht und gegessen wird. Dauer: 1 ½ Stunden Menge: 4 Personen Zutaten: 500 g Reis 500 g Fleisch (Lamm … Plov – Reisgericht aus Usbekistan weiterlesen
Dimdama – Eintopf aus Kirgisistan
Dimama ist ein kirgisches Gericht, welches ursprünglich aus Usbekistan und Kirgistan kommt. Typisch für die nationale Küche enthält auch dieser Eintopf Fleisch und hält lange satt. Dauer: 1 Stunde Menge: 4 Personen Zutaten: 75-100 g Pflanzenöl 250 kg Fleisch (Lamm oder Rind) 1 Stück Zwiebel 1 Kartoffel 1 Tomate 125 g Paprika 1 Knoblauchzehe 250 … Dimdama – Eintopf aus Kirgisistan weiterlesen