Schokobrownies mit Kidneybohnen

Dieser Nachtisch stellt eine besondere Kombination aus süß und herzhaft dar. Die amerikanischen Brownies kombiniert mit den südamerikanischen Bohnen lassen eine sehr leckere und gleichzeitig nahrhafte Nachspeise entstehen. Vorbereitungszeit: über Nacht + 30 Min. Backzeit: 20-30 Min. Menge: 4 Personen Zutaten: 80 g Kidneybohnen (trocken) 100 g Haferflocken 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 6 … Schokobrownies mit Kidneybohnen weiterlesen

Linsensalat

Linsen besitzen einen hohen Stellenwert in der fleischlosen Küche, denn die kleinen Hülsenfrüchte sind Eiweißbomben und versorgen den Körper darüber hinaus mit Zink und Kohlenhydraten. Vorbereitungszeit: über Nacht Kochzeit: 20 Min. Menge: 4 Personen Zutaten: 200 g Linsen 2 Karotten 2 Frühlingszwiebeln ¼ Krautkopf (rot) Petersilie 2 EL Essig und 2 EL Öl 1 Knoblauchzehe … Linsensalat weiterlesen

Obst-Crumble mit Walnüssen

Crumble ist ein ursprünglich englisches und amerikanisches Gericht. Die mit Streuseln überbackenen Früchte werden hier noch mit Walnüssen kombiniert. Diese liefern neben ihrem Geschmack noch wertvolle Gehirnnahrung. Die darin enthaltenen Fettsäuren stärken die Konzentration. Vorbereitungszeit: 20 Min. Backzeit: 20-25 Min. Zutaten: 3-4 saftige säuerliche Äpfel 3-4 saftige Birnen 1 Hand voll grob gehackter Walnüsse 1 … Obst-Crumble mit Walnüssen weiterlesen

Erbsenmus

Erbsen bereichern den Speiseplan in den verschiedensten Formen. Sie enthalten viel Eiweiß und Vitamine. Der Nährwert bleibt vor allem dann erhalten, wenn die Erbsen frisch und saisonal sind. Direkt vom Feld bekommt man das kleine Gemüse von Juni bis August. Vorbereitungszeit: über Nacht Kochzeit: 20 Min. Menge: 4 Personen Zutaten: 200 g Erbsen 1-2 Knoblauchzehen … Erbsenmus weiterlesen

Die Kunst, alles zu verputzen

Ist dir schon öfters aufgefallen, wie viele Küchenabfälle jeden Tag anfallen? Fragst du dich manchmal, wie du Reste von Obst und Gemüse besser verwerten könntest? Bevor du Zwiebelschalen und Radieschenblätter in den Biomüll wirfst, lies dir unsere 6 Tipps durch. Du wirst staunen, was mit vermeintlich wertlosen Küchenresten alles möglich ist! Das Karottengrün Kaum jemand … Die Kunst, alles zu verputzen weiterlesen

Afrikanischer Bohneneintopf

Bohnen sind richtige Alleskönner! Durch ihren hohen Eiweißwert machen sie schnell satt und sind ein guter Fleischersatz. Dieses Gericht beeinhaltet jedoch noch viele weitere Gemüsesorten, die Vitamine liefern und nebenbei noch sehr gut schmecken. Vorbereitungszeit: über Nacht Kochzeit: 20 Min. Menge: 4 Personen Zutaten: 2 Zwiebeln 6 Kartoffeln 2 Karotten 2 Pastinaken ½ Sellerie ½ … Afrikanischer Bohneneintopf weiterlesen

Gemeinsam ernten für eine bessere Welt.

Auf dem Weg zu einer bewussteren Ernährung mit den Erdlingen! Nachhaltigkeit ist das Schlüsselwort ihrer Philosophie. Wer sind sie aber? Im selben Namen steckt das ganze Konzept ihrer Denkart. Sie beschreiben sich nämlich als Echte Rebellen Durchgraben Lustigerweise Interaktiv Natürliche Gärten Es handelt sich also um echte Rebellen, weil sie sich einen besseren Umgang mit … Gemeinsam ernten für eine bessere Welt. weiterlesen

Nachhaltiger Tourismus – von Zhamilya Zhukenova

Zhamilya Zhukenova kommt aus Kasachstan, studiert Tourismus an der Fachhochschule Salzburg und ist Stipendiatin des Afro-Asiatischen Instituts Salzburg. In ihrer Masterarbeit beschäftigt sie sich mit der nachhaltigen Entwicklung von touristisch wenig erschlossenen Reisezielen. In ihrer Freizeit bereist Zhamilya fremde Länder, geht wandern in den Bergen und interessiert sich für die Fotografie.   Nachhaltigkeit Kaum ein … Nachhaltiger Tourismus – von Zhamilya Zhukenova weiterlesen