Autor: Global-Gedacht

Das Afro-Asiatische Institut Salzburg (AAI) ist eine 1988 gegründete Non-Profit-Organisation im entwicklungspolitischen Bereich. Mit einem vielseitigen Bildungs- und Kulturprogramm fördert das AAI den Dialog sowie das friedliche Zusammenleben in Stadt und Land Salzburg.

Gegenprogramm zum EU-Gipfel in Salzburg am 20.09.

13. September 2018 0

Am 20.09. findet in Salzburg ein informelles Treffen der 28 Staats- und Regierungschefs der EU statt. Bei dem vor allem Themen wie die innere Sicherheit, Außengrenzen und Migration eine Rolle spielen. Das Netzwerk „Solidarisches Salzburg“ veranstaltet vom 13.09. bis 20.09. einen kritischen alternativen Gipfel, mit Vorträgen, Diskussionen, einer Konferenz und einer Abschluss-Demonstration. Mehr unter EU-Alternativ-Gipfel.

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Die Welt retten durch eine pflanzliche Ernährung?

30. Juli 2018 0

Wer das Wort „Vegan“ hört, denkt oft an pflanzliche Fertigprodukte, die traditionelle tierische Lebensmittel wie Fleisch, Milch und Käse ersetzen sollen. Darunter finden wir fertige Steaks, Schnitzel, Würstchen aus Soja sowie Sojamilch. Solche Produkte erleichtern zwar den Umstieg auf eine vegane Lebensweise, sind jedoch ernährungsphysiologisch nicht sehr wertvoll. Wie eine gesunde und genussvolle vegane Lebensweise…

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Buddha und die Frauen

25. Juni 2018 0

Für viele gilt der Buddhismus als die liberalste unter den Weltreligionen und nicht wenige Menschen im Westen wenden sich, enttäuscht von ihrer eigenen Kultur und Religion, östlichen Lehren zu. Vor allem Frauen fühlen sich zur vermeintlich sanften und egalitären Religion hingezogen. Die Bandbreite an Ausformungen des westlichen Buddhismus  reicht von Buddhastatuen und esoterisch-östlich-buddhistischen Büchern für…

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Brownie-Cheesecake Torte

7. Juni 2018 0

Diese Nachspeise ist eine wahre Gaumenfreude, die geschmacklich mit nicht veganen Rezepten mithalten kann und dabei kein Völlegefühl hinterlässt. Dauer: 30 Minuten + 1 Stunde Backzeit Menge: eine Springform (ca. 24cm Durchmesser) Zutaten: Brownie-Masse:                   1 Becher = 125ml 2 Becher (250ml) Vollkornmehl 1 Becher Vollrohrzucker, alternativ 1 Becher getrocknete Datteln ½ Becher Kakaopulver 1 Packung…

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Bunte Salatrollen mit Erdnussdip

7. Juni 2018 0

Salatrollen sind ein buntes Gericht für eine vitaminreichende Ernährung, ideal für eine leichte Mahlzeit im Sommer oder für eine frische Vorspeise in jeder Saison. Dauer: 20 Min. Menge: 8 Rollen Zutaten: Füllung: 1 Bund Radieschen 2 Karotten 1 rote Beete 1 Gurke 1 rote oder gelbe Paprika Frisee-Salat Minze 8 Stück Reispapier (z.B. 22cm Durchmesser)…

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Quinoa-Risotto mit grünem Spargel und Champignons

7. Juni 2018 0

Diese Hauptspeise mit Quinoa ist eine gute alternative zu Reis. Reich an Aminosäuren und glutenfrei ist sie besonders gesund. Dauer: 30 Minuten Menge: 4 Personen Zutaten: 250g Quinoa abgespült 750 ml Gemüsebrühe 1 gewürfelter Zwiebel 3 gepresste Knoblauchzehen 1 Bund grüner Spargel, gewaschen und  in 2-3 cm lange Stücke geschnitten 1 kleine Tasse Champignons, gewaschen…

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Ungesäuert und koscher – Jüdisches Weltdinner

29. Mai 2018 0

  Rindfleisch darf gegessen werden, Kamelfleisch nicht. Forelle darf gegessen werden, Muscheln nicht. Warum? Diese und weitere Fragen beantwortete eine Vertreterin der isrealitischen Kultusgemeinde  beim Weltdinner „Ungesäuert und koscher“ im April 2018 am Afro-Asiatischen Institut. In kaum einer anderen Religion spielt Ernährung eine so wichtige Rolle wie im Judentum. Kaschrut, die jüdischen Speisegesetze, sind ein…

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Die verlorene Generation

29. Mai 2018 0

  Am 26. April war Carolina Tataje aus Peru im AAI und hat uns über ein dunkles Kapitel im Peru der 90er Jahre des letzten Jahrhunderts berichtet, die Zeit der Zwangssterilisierungen indigener Frauen. Diese fanden in der Regierungszeit vom damaligen Machthaber, dem Diktator Alberto Fujimori in den peruanischen Anden statt. Unter Alberto Fujimori wurde  ein…

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Haroset

9. Mai 2018 0

Haroset bzw Charoset ist ein Rezept aus der jüdischen Küche. Es wird zum Pessachmahl gereicht. Es gibt viele verschiedene Rezepte, das hier ist ein ganz einfaches. Dauer: 10 Min. Menge: 8 Personen Zutaten: 1850 g Äpfel 3,5 TL Zimt 460 g gehackte Walnüsse 6 EL Honig 15 EL Weißwein Zubereitung: Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und…

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